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竹元勇子🦈(教授)(dolcevita)
@yutakemoto
沖縄料理、ぶっちゃけ東北人からすると甘い。甘いっていうのは砂糖の甘さじゃなく、塩味が足りない。どれも醤油ひと回しかけたくなる。でも沖縄そばはそのままがいい。沖縄の味がいい。飲んだ後のシメにちょうどいい。だから本場の味で勝負して欲しい。頑張れ矢作! #ちむどんどん #ちむどんどんする
完全体もののけ@現し世
@andorea1789
桃木&玉島「矢作さん沖縄料理開店おめでとうございますwwww」
矢作「げっ」
桃木「これ開店祝いのフォンターナ近くの老舗洋菓子店の詰め合わせですwww」
玉島「サーターアンダギーじゃなくてすみませんwww」
矢作「これ食ったら金払って帰れ」
桃木&玉島「うえーいwww」
#ちむどんどん
櫻麦彩音(ペンネーム・おうむぎあやね)
@201225Dream
暢子や和ピコは『あまゆ』で一体何を食べてたの?って話にならない?
沖縄料理さ~。沖縄の味さ~。「東京の人にも味にあう。沖縄料理」←そんなもの求めてない。そもそも試食会の時に皆何故ツッコまなかったんだ?「これは沖縄料理の味ではないです」て二ツ橋さん
#ちむどんどん
#ちむどんどん反省会
白鴉 💉💉💉(PPM)完了!
@whitecrow331
あ、なるほど。
良子ネーネーの取り組みが成功して暢子の店が左前なのは、沖縄の強みを生かすか東京にすり寄るかの違いか。
そりゃ沖縄の味そのものなら固定客付くかも知れんけど沖縄料理をとことん魔改造極めてやまとんちゅー向けに合わせるならまだしも、中途半端じゃなあ。
#ちむどんどん反省会
⚪️⚫️市民ケイン⚫️⚪️
@uwNZe8nzkiQJXVa
お店で出す料理とお弁当を比較するのはそもそもおかしいでしょ
暢子の義母と家政婦が店で食べてたのは汁物のおそばとかなんだし
客足がパッタリ遠のいてしまい、義母の感想を受け改めて沖縄オリジンの料理を出すようになる、するとまた繁盛するという展開だろ
#ちむどんどん反省会
#ちむどんどん
鬼檸檬
@geratoni0718
東京の人の好みに合わせると本場の沖縄の味じゃなくなるし、沖縄の味が食べたい客は離れる。
でも、食べ慣れないものや味をごり推ししても客は離れる。
そもそもイタリア料理で修行した暢子は店に出せるレベルの沖縄料理作れたんだ?
家庭料理と店で出す料理のレベルは違うと思う。
#ちむどんどん
はっぴータン
@240707_happy
今日の見てて思ったんだけど
嫌がらせ弁当は食べる相手を思って作った料理って取ればいいの?
それとも沖縄郷土の味は
おでん編のように基本にが重要で東京でも通用するって取ればいいの?
でもおでんってテベチで解決だったような???
お弁当編ってどう捉えればいいの??
#ちむどんどん反省会
十六夜
@SingSongBeat28
重子さんや波子さんの感想の通りで、
『沖縄料理』の看板だしたなら『沖縄の味』で勝負して、お客から要望等が有れば変える形が良かったのでは。
東京の人にめ食べやすい味では、記事を見て来た人も(こんなもんか)で記憶に残らなかったのではないか?
#ちむどんどん反省会
#ちむどんどん
かぐや樅
@vp7jgwTnTHvXK7B
ちむどんどん、料理の下手な?良子が子供が食べてくれる給食のため奮闘する姿。地元の美味しい食材を安く仕入れる工夫、そのことに協力してくれる人々。
たしかに給食は努力し甲斐がありそう。
さすが暢子のお姉さん。応援します!
東京杉並の沖縄料理店も頑張って!
#ちむどんどん
ต家谷鬼悠地ต🍮૮• ·̫ • აต🐈⬛
@ffrugimukr
ちょいっとした詐欺だからね
沖縄料理店「ちむどんどん」
でもメニュー名も味も東京!
だったら
沖縄風料理店「ちむどんどん」に改名した方がいい。
沖縄料理を広めたいなら
メニューも味も沖縄にするべき
メニューは格好書きで東京的なの書けば良い
#ちむどんどん反省会
Della
@DellaBali
私の初沖縄がその頃1979年。それ以来沖縄が大好きだだから、沖縄の味を求めて行った沖縄料理店が、沖縄の味じゃなかったらがっかり。でも沖縄好きな人間ばかりではないし、1979年なら沖縄に行ったことのない人がまだまだたくさんいる頃かもしれない。難しいね。#ちむどんどん
コルリ
@sakura3941haru
暢子、おでんの屋台任された時もおでんをイタリア風にアレンジして失敗してたよね?
今度は沖縄料理を東京風にアレンジしてお客が来ない店に…
失敗から何も学んでないのね
他人の忠告を受け入れるどころか反論するタイプだから無理か
#ちむどんどん反省会
びえんくん
@BIENtsuraino
わたし沖縄料理あまり詳しくないからはずかしいんだけど、皮付き豚のなんちゃら(ラフテー)を注文するとてろーんとしたあれがひとつ盛られてでてくるの?
注文してあれでてきたらなるほどですねーってなちゃうな個人的にはw
#ちむどんどん
みりぃ
@48oban
出来上がったうまんちゅ給食をもっとじっくり見せてほしかった
沖縄料理を見たり食べたりする機会がない
だから作り方はどうするのか気になるけど、そういうシーンは映してくれない
料理がテーマのドラマなのに🥺
#ちむどんどん
るーりんご
@sweetsweetlucy
沖縄、戦後はアメリカの食文化が入ってきて伝統料理よりスパムなどを使った料理が増えたのかも。戦後生まれの子どもたちは沖縄の伝統料理を好まないってことなのかな?いろいろ説明不足じゃないかしら… #ちむどんどん
chiroll@残骸
@chi_rolling
沖縄料理を営んでる友達(沖縄出身)のお店は、ちゃんと沖縄のそのままの味で出してるものと、こっちに合わせた味付けのものと料理によって変えてるらしい。
暢子はおでんの屋台の時から何を学んだんだろ。
#ちむどんどん
るん*
@krun20
東京に合わせた味
沖縄料理を作る意味がなくなるよね?
誰かに合わせると個性が無くなる!
それにしても矢作さん、優しい💓
矢作さん不器用な人だけど根は良い人😊
#ちむどんどん #ちむどんどんする
あおむし
@manpuksan
「東京の人の好みに合わせた」沖縄料理って、本来の味とは大分違うよね。初見の東京の人からしたらインパクトないだろうし、沖縄出身の人にとっても別物になってそう。
#ちむどんどん
ばりー/凍える豚
@ABo_mly
料理名然り、変に現地に媚びて微妙なアレンジをするより本場の味で挑めばいいって話よね、来週も含め
おでん屋に求めるのはおでんの味
沖縄料理屋に求めるのは沖縄の味ですわ
#ちむどんどん
ゆかりこ
@rubyroseruby
料理店の経営って本当難しいんだなあ。
本格的な味で勝負か、馴染みやすい味で勝負か…。
この頃はまだまだ沖縄料理てマイナーだろうしねえ。悩ましいよねえ。
#ちむどんどんする #ちむどんどん