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もふもふ
@muqck
料理酒の使い方ひと通り見たけど普段から普通の日本酒でやってたことばかりだった。料理酒でなければいけないものは一つもないし、わざわざ料理のためだけに買わないな。
そもそも大吟醸持ち出して比較するのってなんなん？
#あさイチ
遠夢
@doll_wood
料理酒は一番最初に入れて鶏肉等の肉の臭みをアルコール分と一緒に飛ばすと言ってたけど、揮発性のアルコール分飛ばした後に肉入れて、果たしてアルコール残度はいかほどにと気になってしまった。#あさイチ
じぎーさん？
@Ziggy_And_Sun
あさイチ見てたら、料理酒鍋が美味そうやった。
水と料理酒を1:1で。
一人前100ml辺り1分間沸騰させてから具材を入れる。
nigoe＠旅ガラスになりたい
@under_moshitan
料理酒は使わないねえ。塩分キツイし、味を自分で決められないし。うちは安酒使ってる。#あさイチ
Masako Matsumoto
@SakeMasako
平日休みって、なんか楽しい笑
NHKのあさイチで料理酒とみりんのこと放映してて、見入ってる👀
#あさイチ
#みりんキャラメル #にんじん丸ごと炊き込みごはん
グレネコ
@torakurogure
知りたかったみりんと料理酒の使い方。
やっとスッキリできた。
ありがとうございます。
#あさイチ
めい
@may__august
みりんも料理酒も保存方法が違うから
我が家は「できるだけ冷蔵」の表記のものにしてる
#あさイチ
実家の阿倍野区生活の実況TL
@TL04487533Q
普通の家庭は、 本みりんとみりん風調味料を並べる余裕はない。当然使い分けもできないし、しない。日本酒もしかりで清酒と料理酒を並べたりはしない。そこはわかってるのかNHK 何が「使い分け」だ… この番組作ったの普段料理しない人だろうな
#あさイチ
ほーすけ
@shhousuke
本みりんや料理酒はお酒売場だから、購入には年齢確認が必要なので注意！
みりん風調味料なら20歳以下でも購入可能
#あさイチ
#おつかい
とてちとた
@ifif123456
#あさイチ の料理酒鍋、すごいなぁ😳
・調味料一切なし
・水と料理酒1：1のみ
・1人分 100ml（4人前なら料理酒、水400mlづつ）
・4分ほど沸騰させてから具材
これで味染み染みの美味しい鍋になるって
アルコールは０にはならないけど、ほぼ飛んでなくなるのに、身体をポカポカさせる成分は残る
かぼちゃん
@kabo_ke
えーーー 塩分２%は多いよ😰
気にせずガンガン使っていいレベルじゃないよ～
私はタカラの料理用清酒使ってるけど、問題なく美味しく出来てると思う
日本人は塩分取り過ぎって、減らそうって言ってるのに
(35年前は12gだったのが今は7g)
看過できるレベルじゃないと思う😑
#あさイチ
#料理酒
トー坊（トントロだいすき）🍋👑🌟🌟🌟🌟🌟
@tontorodaisuki0
#NHK #あさイチ #料理酒
#みりん も #料理酒 もお酒屋さんで買っているので 結構お高い。そもそも味音痴なので #料理酒 は 飲める安い #日本酒 で代用している。だいたいやねえ〜 自慢じゃあないけど計量して入れたことなんか一度もない。適当。てきとう。テキト〜〜〜ッ？！
どうだ まいったか？！
プテラノ丼
@miRoku__36_
料理酒と水が1 : 1のお鍋。
調味料は料理酒のみ。
お酒オンリーのお鍋は食べたことあったけど、これもいいねぇ。
ひっさびさにしもやけができて「身体が温まる」に敏感 笑
お鍋みたいに大量じゃなくてても煮物みたいに少し作るのもよさげ。
#あさイチ
だこう シニア応援プラン
@itaintme83
今日のあさイチでも取り上げられていたが、料理酒ってどういう存在なんだ？アルコールは煮たり炊いたりで飛ばすものらしいが、そうすると何が残るんだ？コクとか照りとか言われたら俺の馬鹿舌基準だと「それいる？」となるぞ。
かのかっちゃん
@8ojIomHjIXJgTWy
本みりん使うようになってから砂糖を使う量が減った
みりん「風」調味料は本みりんよりベタベタする感じ
料理酒、使ったことないので塩が入ってるの知らんかった
（あくまで個人の感想）
#あさイチ
まー
@s_manami1209
みりんと料理酒（我が家は塩が入っていないもの）をよく使うけれども、入れる順番とか気にしていなかったので勉強になる。
出勤準備しながらながら見している。
#あさイチ
#NHK
猫使い
@uedamomoneko
#あさイチ
料理酒なかったからウイスキー使ってみたよ
って人が前にいたけど
味について聞いたのか聞いてないのか覚えてないや
なんの料理だったんだったかすら
ぐり子
@blue_skyimpulse
塩が入ってる料理酒は肉を硬くするため角煮などの煮込み料理にむかないので使わない
うちの料理に使うお酒は鬼ころし、みりんは本みりんが基本
#あさイチ
たびたび楽しい谷口
@tanotani36
料理酒とお水のみ（1：1）のお鍋もカンタン美味しそう。
トマト缶を投入（＝グルタミン酸をプラス）するバージョンもやってみたい。
#あさイチ
ahys117
@ahys117
酒税法と消費税の関係で料理酒やみりん、みりん風調味料やらでややこしい。レシートを細かく見た時に税率が違って驚いた。 #あさイチ
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