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イロトリドリの世界
@irotoridiri
あさイチでゼラチンを使う裏ワザとかやってる。ゼラチン…牛や豚のタンパク質だと言ってるけど、それってどんな牛なの？豚なの？考えるだけで恐ろしい😱動物性の加工食品は形が見えないので本当に気を付けて買い物しないと…ちなみに私は普通に粉ゼラチンは使いません。
尚鷹
@nomuutsukaku49
昔タンパク質が足りない食生活をしていた頃ゼラチンのお世話になっていた。でも何気にお高いのよゼラチンは。ずっと品薄で最近ようやく見かけるようになったけど、これでまた入手困難になるな。あとアレルギー出る人もいるから気をつけないと。
#あさイチ
hollyberry
@hollyberry_shh
こりゃまたゼラチンがスーパーから消えるな😅
ゼラチン。タンパク質多く含まれるのは知っていたけどあの量で鶏肉一枚分とは😲
お肉やお魚あんまり食べない長女にプラスするのにピッタリ。
#あさイチ
JunJun
@jun329
ジュレとかゼラチンは暖かいと溶けちゃうから、夏場はお弁当には無理かな。保冷剤で冷やせば大丈夫かな。ま、今から冬で寒くなるからいいかな #あさイチ
さまんさ（審神者で司書）
@thavasa1002
お年寄り、肉を食べなくてタンパク質不足してることがあるらしいけど、プロテインよりゼラチンのが身近で摂り易いのか #あさイチ
yao_no_asakichi
@yao_no_asakichi
#あさイチ 寒天なら良いけどゼラチン使ってたら精進料理とかでもムスリムとかビーガンの人は食べられないよな、気をつけないと
じゅっぴ～
@juppy1230
ゼラチンでジューシーって鶏カツで出てくる肉汁って牛または豚の肉汁なんだろうか #あさイチ
無々
@nnn7mnn
副島さんのしみじみとした「ゼラチンすごいっすね……。」が一番説得力ある。
#あさイチ
まりあんぬ
@tachikoma24
ゼラチンふりかけめっちゃいいな！
いろんな種類作りたくなる～(･∀･) #あさイチ
ろはす
@mayomayox21
ゼラチンが売り切れる予感
#あさイチ
なみき ☆しろ&くにつく☆
@kijitoramii
おはようございます☀️
今日のあさイチは『ゼラチン』保水力で料理をグレードアップ✨
ハンバーグは肉種に振るだけ(400gに10g)鮭のムニエルにも振るだけ(ひと切れに2.5g)
パスタソース(レトルトも)にも振るだけ
まだまだ続く裏技…
また後で
小物おしゃれ番長 (改)🌈新しい性格様式。
@country_baba
ゼラチンは牛の骨や豚の皮をに出してコラーゲンを抽出して作るものなので、ゼラチンの85%はタンパク質。
タンパク質が足りないな〜と思った時にゼラチンを使うと手軽に取れる。
ゴマや鰹節などのトリプトファンを多く含む食材を使うと一緒に取るとよい
#あさイチ
ひだまり
@baji_sumagura_
ペペロンチーノにゼラチンを使ってとろみを出すとかやってるけど、それやるとこのパスタがベジタリアンでなくなってしまう。ゼラチンて動物性油脂だから。片栗粉とかで代用できるのかしら？私は菜食主義者じゃないからどっちでもいいんですが。
#あさイチ
河崎淳
@A2C_KAWASAKI
おはようございます！
今日の東京地方は晴れのち曇り。午前中は暖かくなるようです。
本日のコーヒーはエチオピア ケミッセ農園。
あさイチでゼラチンレシピ紹介してて、もう実験してみたくなってます…！
きな抹茶
@nakokitanokuni
ゼラチンがコラーゲンで脂からできてるのはわかってたけど不足しがちって言われたから食物繊維なのかなとか思ったらタンパク質だったw
タンパク質も不足なの…(笑)
#あさイチ
グッペリ
@minimeguuun
#あさイチ
ゼラチンがどんな方法で生成されているか知っていたら、気軽に使えないと思う。
私はできるだけ寒天パウダーを選択する。
jchiba(投稿用)
@jchiba0
ゼラチンの保水性のために冷凍しても味が染みたままに。近江友里恵さんからの情報。近江友里恵さんもゼラチンマジック？ #nhk #あさイチ
TSU2
@aki_TSU2
あさイチがゼラチン特集
豚小間切れ茹で上げアツアツのところに塩コショウと粉ゼラチンまぶして冷凍保存は弁当生活のときよくやってた
南雲しのぶ
@shinobu_gegegay
今日は、スーパーからゼラチンが消えてしまうんだろうな。
ゼラチンって由来によって風味が違うけど大丈夫なのかな。
#あさイチ
ウイングマンorフレンチT(略)
@ryubgentku
たんぱく質だった！？
ゼラチン！
えーーー！
寒天と同じかと思った
プロテイン飲まなくてもゼラチンでいいじゃん！
#あさイチ
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