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mohezi
@mohezi
#ガイアの夜明け
#大戸屋 は企業としていかがなもんだろう。
よくこの内容で放送OK出したな。
残業時間削減をゴールにしちゃって他の全ての事が置き去りになってないか?
いずれにせよ社長含めた経営陣が無能すぎて各店長が不憫でならない。
アルミ缶の上にあるミカン
@nagominuko
本気で残業時間を減らしたいなら、大戸屋はセントラルキッチンを導入して店舗仕込みの負担を軽減しオペレーションの簡略化を図る気はないのかね?
その方が合理的だし建設的だと思うけど
正直お客様はそこまで拘ってないと思う #ガイアの夜明け
1room
@oraorao
結果仕込みの時間を削減した話と「支援部」なる元店長達が現場に入り「店長の残業が30時間位は削減出来ました」でハッピーエンドになったけど、社長は未だに「この苦しみを皆で乗り越えた先に。。。」みたいな発言してるし。そーじゃないでしょ。本部主導で統一して変えないと #ガイアの夜明け
u
@kdkngnsy
ガイアの夜明け視聴。
大○屋をdisる気はないが、
残業時間の減少について、仕事量を減らすか一人当たりのノルマを適正化するための人員確保といった組織的な改善策を、上層部などが論じる映像は流れない。従業員が集まり、既存ノルマをいかに早く仕上げるか汲々としている。何も変わらないんだろう。
あおい@芸能人はカードが命!!
@aoi_murasakii
大戸屋はなんで値上げをしたのか改めて考えた方がいいよ。
値上げするのは悪いことじゃないし。
店内で手間暇調理して美味しいなら1000円越しててもいいんだよ。
その代わり、バイトも社員も給与あげようよ。
残業時間40時間代でも多いからね。
#ガイアの夜明け
Keita.M
@xxxMorriseyxxx
ガイアの夜明けで大戸屋の残業時間減らす改善策とかやってるけど、各工程に時間配分する意味なんかないでしょ。ロボットじゃないんだから絶対続かない。それは恒久策ではなく暫定策。営業時間短くするとか、メニュー減らすとか抜本的に見直すとこあるでしょ。
しろこ
@00sirocco00
ガイアの夜明け、大戸屋さん。最後残業時間を減らした店主が半年ぶりの(!)書店へ行き「こんなに気になる本があるなんて。気になるって思える心の余裕ができた」みたいなことを言っていた。心に余裕がなければ新しい知識があることすら気づかない。うちの会社もだ…店舗スタッフの心の余裕がない。
fukuya
@cloth_shop
ガイアの夜明けでやってるが、残業時間減らす取り組みってうちの店4年くらい前からやってる。
ただ、1人が2人、3人の仕事量をこなさなきゃいけなくて、それを無理だ無理だと無理しながらも皆こなし、そしたらこなせるんだからアレもこれもと仕事がさらに増え、...って悪循環が生まれてる。
ヒカリ
@hikalu_hikalu
ガイアの夜明け見てるけど残業時間の対策って難しいよな〜 ウチは極論前日に出勤時間が確定する感じ。30分1時間単位の変更が前提でやってるけど嫁に「なんかおかしくない?こっちは気が休まらないよねー」って言われて家族はそう思うよなーって。いま朝はお互いの事だけにしてる。
☕ヤマムギ🍵
@8E52Mugi
エンディングのBGMで、何とかビフォーアフターで言う何とか予算内に収めましたという残業時間削減だったな。ええはなし風になってるけど、やっぱり飲食業界はブラックだというイメージをより強化させる結果になったような。#ガイアの夜明け
さくそん
@SAKUSON
『ガイアの夜明け』見てたけど、残業=悪、というのは分かるとしても、やれ働き方改革だー生産性向上だーとか言って、働く時間は制限されて人もいないのに、売り上げは常に前年比上って無理ゲーなのではと思う、しんどい
来年からさらに規制厳しくなるし
とす
@uitosrn
#ガイアの夜明け
ちなみに弊社も働き方改革を言われ続けてますが、残業の打刻をするなというだけで、特段何か上から改善指示はなく、むしろ三代目から安定して増加してます
この前も残業にならない時間に打刻を直せと言われましたが、私は元気です!
ろい@初心者ブログ
@3kids_roi
某飲食チェーン店でバイトしてた時の店長の残業見ててやばかったもんなぁ…
確かに旦那の残業月2時間ってお給料はぶっちゃけ低い方ですけども、子どもと遊ぶ時間あるし、週2日は休みやし、今の会社でよかったなぁとは思う。
#ガイアの夜明け
飢えやす
@ueyasu
ガイアの夜明けで法令違反ギリギリの大戸屋が残業時間を削減するべく頑張ってる姿が放送されてるけど、バイトを増やしたら教育コストでかえって時間増えるとか残業が日課になってる店主の意識が変わらないとか地獄めいてるな
くそのみさん
@Kusonomisan
#ガイアの夜明け
売上増加と残業時間削減、両立できたら本当に素晴らしいと思う。
外食業界でできたら、ほとんどの業界でできるはず。
まずは、残業時間を削る、ということを実行していくべきなのかな。。
上部構造物
@uwabe_d
今日、ガイアの夜明けの大戸屋の回を見てて不思議に思った。
店主は働き方改革の為の残業時間規制で残業ができなくなると収入が減る、って。
大戸屋の店主って残業代が出るの?
店主だけど管理職ではないのか?
鯆と砂滑@朝は281使い
@sunameritaaaaan
いや、これ何の解決にもなってないやろ...
タイミー ▲3人(4人→1人)
バイト +3人(外国人1、高校生1、他店から派遣1)
人員増やさないと残業時間は減らないと思うんやが
#ガイアの夜明け
オレの名は社畜
@zizou740
ガイアの夜明けみてる。残業45時間て、2010年あたりは、毎月60時間以上は当たり前だったなーと。45時間かー36協定の上限とは!30時間以内が人間として豊かな暮らしができる上限だと思う
#残業時間